牛奶、蛋黄、糖，炼乳混合奶锅，糖融化，奶锅边缘出现泡泡，即离火，倒入奶油置凉。
芒果切块搅拌机打成泥。
蔓越莓切小颗粒，拌入朗姆酒
淡奶油混合物打发下稠性，倒入芒果泥和蔓越莓，混合后，放入冰箱冷冻。2小时后取出，搅拌第一次，再每隔1小时搅拌，搅拌2次。
最后冷冻好的，就可以吃了。绵软有朗姆酒香味，再有蔓越莓酸甜，回味无穷。