饼干底：黄油液化，把饼干压成粉末与黄油拌匀，均匀铺在模具里，冷冻。
吉利丁片掰碎，用冷水浸泡。奶酪切小块加糖隔热水搅打到无明显小颗粒的状态。吉利丁泡软后，碗内留少许水，隔水化成液态。
搅好的奶酪里加入百香果肉拌匀
果肉奶酪中加化好的吉利丁，拌匀，凉至体温。
奶油打到6-7分发加到奶酪糊中拌匀。取出冻好饼干底的模具，装入芝士馅。冷藏4小时上脱模即可。