普罗旺斯烤蔬菜意大利面

作者： 夏日蔷薇rosa

普罗旺斯炖菜的改版哈 1cup≈240ml 我用了黄绿两种颜色的节瓜，颜色上很丰富哇 节瓜、茄子和洋葱都切成和切半的圣女果差不多的大小。 2人份

用料

• 帕玛森干酪
• 节瓜或西葫芦切块 2cup
• 茄子切块 2cup
• 洋葱切块 1颗
• 圣女果切半 3cup
• 橄榄油 1/4cup
• 大蒜切碎 4瓣
• 油渍小番茄切碎 5个
• 番茄酱 1大匙
• 意大利色拉香草调料（干） 1小匙
• 百里香碎（干） 1/4小匙
• 罗勒碎（干） 1/4小匙
• 盐 1+1/4小匙
• 黑胡椒碎 1/4小匙
• 意大利面 2人份约200g
• 新鲜罗勒
• 新鲜欧芹

普罗旺斯烤蔬菜意大利面的做法步骤

步骤 1

烤箱预热200度，在一个大碗中混合切块的茄子、节瓜、洋葱（洋葱留出一点切成碎）和小番茄。

步骤 2

在一个小碗中混合橄榄油，大蒜末，洋葱末，油渍小番茄末，香料碎，盐和黑胡椒，搅拌后倒入大碗中混合，使蔬菜块的表面裹上一层调料。

步骤 3

在烤盘中铺锡纸，将蔬菜块倒入，在烤盘上均匀摊开，放入烤箱烤45分钟，中间翻拌一次，直到蔬菜烤软，边缘起棕色，表皮变皱。

步骤 4

在大锅中煮意大利面，按照说明书的时间计时，出锅前尝一下是否到达习惯的口感。然后装盘，与烤蔬菜、新鲜罗勒、欧芹混合，撒上现磨的帕玛森干酪碎享用。

普罗旺斯烤蔬菜意大利面的小贴士

缺少的材料就动脑筋找东西代替一下哈，比如我今天冰箱里的欧芹没法用了，罗勒又才刚发芽=。=，然后就用了香菜。。。哈哈哈

菜谱创建时间：2014-03-31 21:27:20