山药青椒炒香菇

作者： 凌凌西食记

香菇的鲜味，青椒的甜脆爽口，再搭配上山药富含淀粉的浓郁口感，简直是完美搭配。

用料

• 铁棍山药 1根
• 青椒或红椒 2～3个
• 香菇 3～10朵
• 葱 1根
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 耗油 2勺

山药青椒炒香菇的做法步骤

步骤 1

完整用料，山药:青红椒:香菇=1：1：1

步骤 2

香菇洗干净，用剪刀去柄

步骤 3

香菇切片

步骤 4

青椒和红椒切成小段

步骤 5

处理铁棍山药，最好带上一次性手套，山药削皮洗净，切成小片备用

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步骤 6

步骤 6

锅烧热，热锅凉油，把葱白爆香

步骤 7

先放入香菇，炒到香菇略微出水，再放入青红椒煸炒

步骤 8

最后放入山药，倒入一小杯高汤或清水，等山药断生，加盐、胡椒粉、蚝油，炒一分钟

步骤 9

出锅

步骤 10

撒上葱花和白芝麻

菜谱创建时间：2014-03-31 00:39:02