芦蒿去叶和根，切8cm段备用，今天买的是所谓的野生芦蒿，香气确实更重一些。五香豆腐干（我用的是雨润的）切细丝，小米辣切成小辣椒圈备用。
炒锅烧热，倒入小米辣，微微煸炒后倒入五香豆腐干，翻炒1分钟后倒入芦蒿，翻炒2分钟（或到变色），放少许食盐调味翻匀后出锅开吃。