备好原料。
将土豆去皮，切成块状，洗干净。
热锅，下油，将土豆片倒入锅中，大火，不断翻炒，以免烧焦。
加入盐，生抽和糖。糖不要加太多，容易焦。接着不断翻炒。
等土豆差不多熟的时候，加入少许水，盖上锅盖，改小火，焖4-5分钟即可。这样土豆会比较软。