地中海蔬菜炖饭

作者： 丸子啊

春日的阳光越来越明媚，窗外绿荫飒爽鸟鸣花香，好像夏天的脚步也更近了。一个人的午餐，既想要简便，又想食材丰富，这款灵感来自于西班牙海鲜饭的蔬菜炖饭，无疑营养易做，独特的地中海风味，最适合这样充满阳光的季节了。

用料

• 大米 1杯半
• 番茄 2个
• 洋葱 半个
• 大蒜瓣 2、3个
• 青椒 2个
• 香菇 4朵
• 笋 半个
• 姜黄粉 适量
• 盐 适量
• 酱油 少许
• 现磨黑胡椒 适量
• *意大利综合香料 适量
• 柠檬汁 几滴
• *甜椒粉（可选） 适量

地中海蔬菜炖饭的做法步骤

步骤 1

大米洗净备用。大蒜、洋葱、番茄切碎，青椒、笋、香菇切片。

步骤 2

平底锅中倒入油，中小火炒香大蒜和洋葱，然后加番茄，翻炒到番茄汁出来，烧成酱汁。

步骤 3

加入青椒、笋片、蘑菇继续翻炒，加入现磨黑胡椒粒、综合香料、酱油和盐。

步骤 4

倒入大米，继续翻炒，加入姜黄粉和甜椒粉，撒柠檬汁。

步骤 5

加入三杯水，大火煮开，小火焖十五分钟左右，直至水被米饭吸干，就可以上桌啦！

步骤 6

配上红酒，开吃！（我没有红酒就用了红茶）

地中海蔬菜炖饭的小贴士

*意大利综合香料没有的话，也可以用百里香、迷迭香、欧芹的任意一种或几种。新鲜欧芹切碎是最好的。都没有的话……反正也能吃，你也可以加一点孜然啊花椒粉啊什么的 *甜椒粉是paprika，不是我们的干辣椒粉，使用的话会更有风味，没有也可以不加。 *如果想吃荤，可以先煎鸡肉或者猪肉，最后加进去焖。

菜谱创建时间：2014-03-27 10:46:43