美式土豆沙拉

作者： T瞎子

改编自《小食光》的美式土豆沙拉。上次在朋友那儿吃，觉着有点眼熟加口熟，其实自己早就做过这款，但吃到他做的感觉口感上更加好。所以问了他的做法，然后综合了一下，对菜谱做了些许调整。 以下的用量可供2-3人食用。不建议减半做，少了搅拌土豆时候的那种快感。吃不完附上保鲜膜扔进冰箱可以第二天吃哦~

用料

• 土豆 中偏大两个
• 洋葱 适量
• 鸡蛋 两个
• 青瓜或者西兰花 适量
• 海盐 适量
• 现磨黑胡椒 适量
• 蛋黄酱+酸奶 适量
• 欧芹 少许

美式土豆沙拉的做法步骤

步骤 1

土豆洗净去皮，切小块，蒸熟（或者水煮，微波炉都可以，只要能软就行）。放入盐和黑胡椒，用叉子捣碎，喜欢留点块状增加口感丰富可不需要将土豆黏的恨碎。

步骤 2

在蒸土豆的时候将洋葱和青瓜切丁，一起放入沙拉碗中。鸡蛋放冷水中煮8分钟左右，记得在水中加点盐和醋，这样蛋不会裂开。鸡蛋熟了之后，拨开，将蛋黄碾碎，备用蛋白切丁，先将蛋白也放入沙拉碗。。

步骤 3

加入蛋黄酱+酸奶混合物，搅拌均匀，最后撒上欧芹和碾碎的蛋黄，装盘。

步骤 4

吃的时候可以直接从沙拉碗里面舀一勺出来。这样感觉很快乐有木有（没有就算啦...）

菜谱创建时间：2014-03-26 21:13:41