西红柿肉片面条

作者： 抹茶媽媽

南寧人吃東西比較淡和比較吃得甜，而且不喜歡放亂七八糟的配料，所以沒有蔥花大蒜這種調味品。 方子中的用量都可以隨意調配，豬肉吃得多就多放點，不影響。PS：下次配圖~

用料

• 西紅柿 兩個（如果喜歡吃的可以多放點）
• 豬肉 巴掌大（可以用瘦肉，但是半肥瘦比較香）
• 麵條 適量（看個人分量而定）
• 鹽 適量
• 白酒 適量（基本都是瓶蓋一半）
• 醬油 適量
• 油 15ml~20ml

西红柿肉片面条的做法步骤

步骤 1

將豬肉切片用乾淨的碗裝好，倒入兩小勺鹽，和小瓶蓋一半的白酒稍加腌製（最好用一次性手套抓一下，更入味）。放在一旁待用。

步骤 2

西紅柿切片（儘量小片），切好備用。

步骤 3

將鍋內水燒乾，燒乾后加入適量油，將油燒熱后倒入切好的西紅柿煸炒，炒出汁水（汁水越多面的湯就越入味，我們喜歡炒很多汁，很入味；西紅柿煸炒的時候要注意不要焦鍋，否則西紅柿就會有鍋巴了）。

步骤 4

炒出汁水后，加水進鍋內八分滿（如果買的麵條比較吸水就要多放點水，不吸水就可以放蓋過麵條的量就可以了）。

步骤 5

倒入的水稍微溫熱后放入腌製好的肉片，肉稍微煮了一分鐘這樣就放入麵條。（不要煮過了，否則肉會不夠嫩滑）。

步骤 6

用筷子稍微攪動避免粘鍋，也不要過於攪拌，否則麵條就會斷。

步骤 7

煮至水滾后，用筷子夾下看下是否熟透，7分熟的時候倒入醬油，熟透后即可關火上鍋。麵條要趁熱吃，否則就會結塊了。步驟寫得詳細，但是其實做法很簡單。

菜谱创建时间：2014-03-26 04:32:38