香芒松软黑巧克力

作者： zou-4

经常在微博微信贴上自己在学校或者公司实习的照片，从而有许多朋友给我留言希望让我写出一些菜谱。一早就想把自己的一些菜谱或者经验用文字写出来，无奈学校加上实习实在没时间去好好整理一些菜谱和照片。现在周末，本来想出去走走，可惜现在巴黎狂风暴雨的，还是把没完成的事好好整理整理，就把这个之前在公司实习的菜谱给大家。（在此请大家原谅我恶劣的文笔，五年的留学，让我本来语言逻辑不强我，再加上五年的留学，把不少中文给丢了。实在惭愧） 好了，这个菜谱叫做“moelleur chocolat passion mangue”我在纠结怎么翻译成中文，或许就叫：香芒松软黑巧克力

用料

• 热带水果果泥
• 百香果巧克力加那许
• 松软巧克力蛋糕

香芒松软黑巧克力的做法步骤

步骤 1

先把吉列丁片放在冷水里浸泡五分钟左右，然后把百香果汁，芒果果汁和青柠汁还有青柠皮混合一起，搅拌均匀即可。然后在电磁炉里稍微加热，把之前浸泡好的吉列片拧干水分，放进稍微热的混合果汁里面搅拌，一定要把吉列丁片和果汁搅拌均匀。之后导入一个干净的容器里，用保险膜装好，放进冰箱冷藏过夜

步骤 2

混合奶油，百香果果汁和蜂蜜，把混合物加热煮沸，然后把混合物倒进巧克力里面、（巧克力要切碎，如果不切碎，沸腾的果汁未必能把块状的巧克力全部融化）然后搅拌均匀即可。这里我把加那许倒进了磨具里面，方便我第二天取出来。

步骤 3

• 先把巧克力隔水融化，之后等融化的巧克力下降到40度，巧克力分三次倒进混合软化的黄油（是软化不是成液体哦，软化就是放在温室下，还是固体状的）和糖，搅拌均匀。 • 然后把鸡蛋一个一个倒进巧克力，黄油的混合物里，一定要一个一个加进去。混合好了再加下一个鸡蛋 接着把面粉打进去，搅拌均匀即可 之后把面糊倒进模具里 然后把之前做好的加那许巧克力百香果从冰箱里拿出来，放进面糊里。（此时烤箱要预热170度） 然后把面糊放进烤箱里，170度，烤三十分钟左右。

步骤 4

这个巧克力圆形做法不难，下回和大家详细说吧，觉得打完这些字比我做蛋糕还要累啊。。。。没天分打字啊

香芒松软黑巧克力的小贴士

第一次用，不太会使用“下厨房”我把蛋糕改用的分量在这里列出，方便大家看。 1：热带水果果泥 • 150 克 百香果果汁 • 100克芒果果汁 • 1个青柠 • 3克吉列定片或粉 2：百香果巧克力加那许 • 100克黑巧克力 • 50克液体奶油 • 75课百香果果汁 • 10克蜂蜜 3松软巧克力蛋糕 • 150克黑巧克力 • 150克黄油 • 120克糖 • 120鸡蛋 • 42g克面粉 • 一点点的花盐（这个没有的就不用加了）

菜谱创建时间：2014-03-22 23:42:30