地软包子

作者： 阴暗之极需要阳光的一片林

总是在外面放心早点买地软包子，那天家里刚好别人送了几袋地软，就做成包子啦，北方人还是爱吃面食不是？～ 包的时候忘记拍照片啦，只有最后成型的，光也不够大家见谅啦～

用料

• 地软
• 木耳
• 面粉
• 鸡蛋
• 豆腐
• 青菜
• 虾皮
• 葱
• 姜
• 蚝油
• 粉条
• 料酒
• 发酵粉

地软包子的做法步骤

步骤 1

和面，放干酵母发面，静置。（该步骤就不细细讲啦）

步骤 2

准备包子馅：把地软木耳泡发并洗净，粉条过水焯熟，豆腐过油炒熟，下锅炒鸡蛋。再把所有的材料剁碎，并加入葱姜虾皮末入锅炒，加入少量蚝油和料酒，拌匀后关火。

步骤 3

将面拿到案板上揉揉，切成几段，擀皮，开始包。

步骤 4

包好后静置20min，凉水入锅，中火，上汽后计时12-15min。

步骤 5

到时间后关火，在锅里在闷上2-3mins再开锅盖。这样的包子皮就比较光。包子就ok啦～ 试一试香气扑鼻的地软包子吧～

地软包子的小贴士

包子包好后一定要再静置20min以上，这样包子才不会出现青皮的情况喔～

菜谱创建时间：2014-03-21 12:23:38