土豆洗净削皮，切成片，撒少量盐，入味。金枪鱼捣碎待用。
锅里烧水，水开后，蒸土豆片。
待土豆软烂以后，用勺子将土豆压成泥。
将捣碎的金枪鱼拌入土豆泥，搅拌均匀。将搅拌均匀的土豆泥盛入小碗，倒扣在盘子里。
锅里熬油，下蒜泥和耗油煸炒后淋在土豆泥上，撒上香菜叶点缀即可。