〖熱香餅〗

作者： oimilk

麥當勞的早餐熱香餅，挺喜歡吃的，加上楓糖甜甜的還不膩，就是要每天早餐才有得吃。 可以去買熱香餅粉回來，直接用熱香餅粉就省去了發酵的時間，如果買不到就換成低筋麵粉。做好之後可以加上各式喜歡的生果裝飾，也可以把楓糖換成牛油、蜂蜜、煉奶等...隨自己喜歡。

用料

• 熱香餅粉 200g
• 雞蛋 2隻
• 鮮奶or牛奶 400g

〖熱香餅〗的做法步骤

步骤 1

找一個大盆，倒入熱香餅粉，記得過篩，沒有可以用低筋面粉代替~。如果用低粉要加酵母，每100g就加1g酵母，每100g低粉需要30g糖霜，混合均勻。

步骤 2

牛奶和雞蛋混合在一起攪拌，然後分次倒入麵粉中，攪拌至粉漿順滑無顆粒後放下待用。記住要同一方向攪拌，而且不能攪拌太久，不然會消泡。如果用低粉，需要室溫靜置發酵30-60分鐘。如果想做成銅鑼燒，只要把粉漿用保鮮膜封住，放入雪櫃冷藏12-15小時後再用。

步骤 3

拿出平底鑊中小火加熱，倒入一小勺粉漿（或者裝進裝飾袋，剪一個小口子再倒入鑊內），鬆餅周邊開始熟的時候反轉另一面，看到表面起泡泡就是了。 做好後的熱香餅可以在上面加上楓糖、蜂蜜、牛油等等。

〖熱香餅〗的小贴士

煎的時候要用平底鑊，而且不用放油，雞蛋和牛奶混合打到出泡就行，而且不能和粉漿攪拌過度，這樣煎出來的鬆餅才會鬆軟。

菜谱创建时间：2014-03-16 17:49:26