材料B混合放鍋中煮熱，不要煮沸，離火 ＊燕麥的tips（也適用於日常煮牛奶麥皮早餐）： 如果冷水放燕麥再煮沸，燕麥會比較軟和creamy；如果水沸再放，就會比較有咬感（？chewy） 但是因為這次不煮沸，為了能煮軟它，就直接和其他材料一起混合再加熱。
材料A在大碗中用打蛋器攪勻；
一邊攪拌蛋液B一邊將牛奶混合物A倒進蛋液里。 ＊如果牛奶太熱就會變蛋花，所以不要煮沸！
材料C混合過篩
將AB混合物分幾次倒入C，每次都要攪拌均勻。
不黏平底鍋用中火加熱（宿舍電熱爐2檔剛剛好啊喂），廚房紙巾沾色拉油在鍋上塗上薄薄一層，一勺麵糊從較高的地方（高一點流下來可以煎的比較圓）倒在鍋中間，讓它自由散開。
等表面冒泡泡時（宿舍電熱爐2檔煎20秒），翻面，煎到另一面也凝固就好。
再用紙巾抹油，再煎下一個。如果鍋有點過熱，可以在倒第二次麵糊前把鍋底在濕布上擦一擦降溫（濕布放在桌面，不要用手拿濕布擦鍋，因為濕布傳熱快，注意安全）。
again因為配方不太甜，可以自由搭配水果/果醬/鮮奶油/蜂蜜/糖漿/楓糖漿/牛油。我個人喜歡早餐有濕一點的搭配例如有奶香但不太甜的奶油！如果不要太肥則可以選擇原味乳酪（酸奶）配蜜糖。
結論：每家火候不一樣，一開始作品會有點醜不奇怪。crepe也好pancake也好，按這個份量煎十幾二十個，煎到後面就會慢慢變成expert。要和你自己的鍋和爐好好溝通啊！