柠香烤鸡

作者： 塞尔维亚

一个美国客户给的recipe 据说是最简单但又最美味的烤鸡

用料

• 整鸡
• 蒜瓣 6瓣
• 柠檬 2个
• 迷迭香 1 tsp多一点
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 现磨的那种
• 橄榄油 2-3 tbp
• 黄油 2 tbp

柠香烤鸡的做法步骤

步骤 1

整鸡用冷水内外洗干净，晾干（我为了节省时间直接拿厨用纸巾擦的）

步骤 2

柠檬切片（每个切成8片左右） 蒜瓣随意切碎 将柠檬和蒜粒放入另外一个碗中加入迷迭香，盐，黑胡椒和橄榄油 混合均匀并稍微挤压柠檬出汁

步骤 3

将混合好的柠檬迷迭香塞入鸡的腹腔中，鸡腿用棉绳扎紧

步骤 4

用油刷把化开的黄油均匀的刷在鸡表面 并撒上少许的迷迭香，黑胡椒和盐

步骤 5

烤箱预热至175C，中下层烤60-90分钟（根据鸡的大小而定）看到鸡皮呈现漂亮的金黄色就好啦～

柠香烤鸡的小贴士

• 店家一般把鸡腹腔整个打开烤出来效果不是很好，建议让店家在尾部开口然后掏出内脏。这样清洗时会麻烦一点但是效果会更好 • 烤一半的时候记得拿锡纸包鸡翅尖和腿尖防止烤焦 • 我买的是1500g出头一点的童子鸡，长帝烤箱，差不多烤了80分钟这样子，拿出来已经很酥了，可以考虑少烤5-10分钟

菜谱创建时间：2014-03-15 20:50:48