墨西哥面包

作者： pink-琳

用料

• 高筋面粉 150克
• 奶粉 一大勺
• 盐 1/4小勺
• 糖 30克
• 鸡蛋 15克
• 酵母 1小勺
• 水 70克
• 黄油 15克
• 糖分 30克
• 黄油 30克
• 盐 0.3克
• 鸡蛋 27克
• 低筋面粉 30克
• 蜜红豆 适量

墨西哥面包的做法步骤

步骤 1

所有材料称重备用

步骤 2

把高筋粉，酵母，糖，盐，鸡蛋，水混合

步骤 3

揉成面团

步骤 4

面团要揉到扩展阶段，即拉出薄膜就可以了，发酵一个小时，手指按压不回弹即可

步骤 5

将面团分成4份，盖保鲜膜，醒发15分钟

步骤 6

墨西哥面糊，黄油，糖份拌匀，加入盐，分次加入蛋黄拌匀，最后筛入低粉，装入裱花袋

步骤 7

面团按扁，放上蜜红豆

步骤 8

收口

步骤 9

包好馅料的面包坯子

步骤 10

挤上墨西哥面糊

步骤 11

入炉烘烤

步骤 12

180度20分钟，观察到表面金黄即可

步骤 13

香喷喷的墨西哥面包

菜谱创建时间：2014-03-13 17:05:01