蓬松苏软小煎饼

作者： angie凝烟枫

极易操作，从准备到开吃也就10一15分钟，这是我经常给宝贝们备胎早餐花式之一（重点是要快丶健康，要赶时间上学呢），涂上花生酱丶各式果酱或蜂蜜，总之你爱涂什么都行，不涂也很好吃⋯ 再配上一杯牛奶、少许水果或一杯新榨橙汁。这就是我宝儿们的早餐之一啦！

用料

• 通用面粉 1杯
• 牛奶 3/4杯
• 白醋 2勺
• 白糖 2勺（可增减）
• 泡打粉 1小匙
• 小苏打 1/2小匙
• 盐 1/2小匙
• 鸡蛋 1只
• 黄油（溶化） 2勺
• 植物油 少许（煎制时煎锅涂）

蓬松苏软小煎饼的做法步骤

步骤 1

混合牛奶和白醋在杯里（碗里），放在一边静置5分钟，变成＂酸奶”状态。

步骤 2

把面粉、糖、泡打粉、小苏打、盐混合至一个大碗里。把鸡蛋，黄油（先微波40-50秒溶化）倒入＂酸奶＂中搅拌后，再把混合好的粉类倒入开始搅拌（电动更省力，快些），直至面糊均匀，无颗粒疙瘩。

步骤 3

煎锅刷上薄薄一层植物油至中火温度，舀上一些搅拌好的面糊倒入煎锅（适量控制，可大可小些），直到煎饼表面出现均匀的小气泡泡后，翻置另一边至金黄色即可。

蓬松苏软小煎饼的小贴士

此份量我做10个苏软小圆煎饼。 没时间拍步骤图片，不过极易操作。

菜谱创建时间：2014-03-11 17:06:30