电饭煲五花肉猪脚

作者： 香水-美食-包包控

好处：不用看管，中间偶尔看看汤汁收缩程度即可，食材的营养在电饭煲里不会流失，也可在睡前设定预约功能，方便省事 心得：酥烂，可口，胶原蛋白多多

用料

• 五花肉 若干
• 猪脚 若干，剁成小块
• 老抽 若干
• 生抽 若干
• 料酒 少许
• 生姜片，蒜瓣 若干
• 冰糖 若干
• 白砂糖 根据自己喜好而定，可省略
• 茴香 一枚
• 香叶 一片，烧30分钟后捞出，也可不放

电饭煲五花肉猪脚的做法步骤

步骤 1

1.五花肉和猪脚洗净，入水去血水浮沫

步骤 2

2.水开把五花肉和猪脚取出，过凉水洗净，用厨房纸吸干表面水分，如果有时间也可自然晾干，备用

步骤 3

3.热锅冷油下五花肉和猪脚，煸炒待表皮呈现金黄微焦捞出放入电饭煲

步骤 4

放老抽1到2勺调色，六月鲜生抽多点，替代鸡精吊鲜，放入姜片，蒜瓣，料酒若干

步骤 5

倒入开水没过食材，摁煮饭键或者炖煮键，中间多次摁键直到煮烂

步骤 6

约一小时后可以放入冰糖，以黄冰糖为好，再加入适当白砂糖，搅拌，关上盖子继续煮

步骤 7

期间可以打开盖子试试味道是否适中，如略淡可适当加放一点老抽和冰糖

步骤 8

最后等汤汁收缩成汁稠为好

菜谱创建时间：2014-03-08 20:24:15