菌菇意大利烩饭

作者： 熙香新味

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用料

• 鲍鱼菇
• 洋葱
• 白胡椒末
• 帕马森芝士
• 艾保利奥米
• 金针菇
• 白葡萄酒
• 黄油
• 芝麻菜
• 香菇
• 白姬菇
• 盐
• 马斯卡泊尼乳酪
• 欧芹

菌菇意大利烩饭的做法步骤

步骤 1

将洋葱切成末。将香菇与鲍鱼菇切丁。将欧芹切成末。切除金针菇的底部。

步骤 2

在锅子中加热2/3的黄油。加入洋葱与盐翻炒直至洋葱泛焦。加入米并与洋葱充分混合。

步骤 3

当饭与洋葱混合均匀后，加入白酒并用中小火将其烧干，后加入水小火煮20分钟，不时搅拌以防底部烧焦。

步骤 4

在平底锅中加热黄油，放入所有菌菇，加盐嫩煎轻炒。

步骤 5

饭煮好后，在锅中加入马斯卡泊尼乳酪及巴马干酪混合。如搅拌不畅则再加些水。最后加入菌菇与欧芹末。注意留出一些菌菇与欧芹最后摆盘用。

步骤 6

将菇燉饭放在盘中央。撒上一些巴马干酪，葱末。用之前留下的菌菇与欧芹末做点缀。最后散布一些芝麻菜来赋予辣味。

步骤 7

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菜谱创建时间：2014-03-08 18:21:03