简易炒蟹

作者： Linxuanxian

用料

• 螃蟹 4只
• 葱、姜丝、蒜头、辣椒 适量
• 鸡蛋 1个

简易炒蟹的做法步骤

步骤 1

把螃蟹拆开，把蟹膏取出洗净装在小碗，然后把蟹肉切成四半，酒上适量的盐巴腌20分钟

步骤 2

将锅热起来倒入油（油可以稍微多一点），等油温升到最高时将蟹肉倒入油锅中，大火炸至脆

步骤 3

将炸脆的蟹肉铲起，倒出锅里的2/3油，用剩下的1/3油将姜丝、蒜头、辣椒爆香，倒入炸好的蟹肉，加入一小勺盐、一小勺味精，翻炒几下

步骤 4

将蟹膏也倒入一起炒，炒熟倒入打散的鸡蛋，炒至鸡蛋熟散葱花香菜即可上盘

简易炒蟹的小贴士

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菜谱创建时间：2014-03-06 14:45:22