小炒牛肉

作者： TiantianGu要向前衝

用料

• beef shank 半磅
• 青椒 两个
• 姜&蒜
• 料酒
• 酱油
• 生粉
• 干辣椒

小炒牛肉的做法步骤

步骤 1

腌牛肉(先放酱油拌匀，然后放胡椒粉，然后加一点生粉或蛋清) 腌完后切蒜末(大概2-3颗) 切姜丝

步骤 2

油入锅，放花椒炸香，然后放姜丝和1/3蒜末，炒香后放腌好的牛肉，大火倒入料酒快炒(不要倒太多)，变色断生后成出

步骤 3

必要的话洗一下锅，放油和剪好的干辣椒，炸香后放牛肉，翻炒一下放青椒和剩下的蒜末，倒些酱油继续翻炒 (先不要加盐因为酱油是咸的) 不够咸味再加盐

菜谱创建时间：2014-03-06 08:34:44