【土豆球西芹沙拉】

作者： 食-器

油炸食品多吃会有些腻，西芹的爽口刚好中和油腻的口感，是款不错的下午茶之选。 如果觉得油炸食物的热量太高，可以将土豆泥做成饼状，蘸蛋液后放入煎锅里煎熟，锅内可放少许油。

用料

• 土豆 250g
• 芝士片 2片
• 台湾火腿肠 2根
• 西芹 1根
• 面粉 50g
• 面包屑 50g
• 鸡蛋 1个
• 美式芥末酱 适量
• 番茄酱 少许
• 胡椒粉 少许

【土豆球西芹沙拉】的做法步骤

步骤 1

土豆切成4等分，和香肠一起放入已经冒蒸汽的蒸笼里，盖上盖子蒸15-20分钟，使土豆熟透。

步骤 2

西芹去掉叶子，用削皮器削掉表面的粗纤维，然后切成10厘米长。

步骤 3

土豆剥皮后趁热放入碗里捣成泥。

步骤 4

把芝士片、切碎的香肠、少许芥末酱、少许胡椒粉、少许番茄酱放入土豆泥的碗里拌匀，然后搓成适当大小的圆球。

步骤 5

鸡蛋打散，将搓好的土豆球一次蘸上面粉、蛋液和面包屑。

步骤 6

油加热到180℃（滴入的面糊能到立即浮上来）时放入土豆球，用中火炸40秒-1分钟，炸至焦黄后捞出盛盘，搭配西芹食用。

【土豆球西芹沙拉】的小贴士

材料中的芥末酱、番茄酱、胡椒粉可以依据个人口味添加哦！芥末酱口感偏酸，番茄酱偏甜，胡椒粉微辣。

菜谱创建时间：2014-03-05 16:16:57