将菇类洗净,浸泡。番茄冲洗干净，去皮，改刀切块。
起锅，放少许橄榄油。倒入番茄煸炒，等出汁后，倒入番茄酱和两小碗净水。
汤汁烧开后，放入菇类和少量青豆。开大火，盖上锅盖，闷煮，收汤汁。
锅内汤汁变浓稠后改小火，放入，糖，盐，鸡精调味。