西葫芦、胡萝卜去皮擦丝，打入鸡蛋，撒入盐少许，打匀放置五到十分钟
加入面粉，粘稠度以搅拌时能稍微较上劲，筷子能挑起来一点为宜。新手建议多放面。因为西葫芦出汤的缘故不必再加温水。
平底锅烧热，放油少许（一定要少放），油温升起来以后用大勺把面糊下锅，刮成圆饼状。成型后用铲子在饼下稍微铲铲让饼别粘在锅上。一面烙得后翻面烙另一面。烙成图上这个样子就可以出锅了！