超级简单的美味糊塌子

作者： 长亭爱生活

从小吃到大的老北京的家常饼，制作简单到不能再简单，美味简直要爆炸。

用料

• 西葫芦 2个
• 胡萝卜 1个
• 鸡蛋 3只
• 面粉、盐 适量
• 酱汁 酱油、醋、蒜末

超级简单的美味糊塌子的做法步骤

步骤 1

西葫芦、胡萝卜去皮擦丝，打入鸡蛋，撒入盐少许，打匀放置五到十分钟

步骤 2

加入面粉，粘稠度以搅拌时能稍微较上劲，筷子能挑起来一点为宜。新手建议多放面。因为西葫芦出汤的缘故不必再加温水。

步骤 3

平底锅烧热，放油少许（一定要少放），油温升起来以后用大勺把面糊下锅，刮成圆饼状。成型后用铲子在饼下稍微铲铲让饼别粘在锅上。一面烙得后翻面烙另一面。烙成图上这个样子就可以出锅了！

超级简单的美味糊塌子的小贴士

糊塌子的薄厚要好好掌握，太薄太厚都不好吃。 不喜欢吃胡萝卜可以不放，放了之后有一种淡淡的甜味。 喜欢葱味的同学可以在面糊里撒少许葱花。

菜谱创建时间：2014-03-01 12:30:20