尖椒鸡蛋

作者： 小小航爱做饭

奶奶祖传特色菜，下饭极佳。

用料

• 鸡蛋 2个
• 尖椒 4-5个
• 盐 适量
• 料酒 少许
• 色拉油 适量

尖椒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加少许料酒打开。（料酒能使鸡蛋煎出来更松软）

步骤 2

尖椒去心儿，切成丝。

步骤 3

锅里放油，待油七成热的时候放入蛋液，煎成一个鸡蛋饼盛出。

步骤 4

锅里加油少许，放入尖椒丝爆炒，边炒边放盐（可多放点盐）。

步骤 5

反复翻炒直至尖椒变软后，加入鸡蛋饼，用锅铲把蛋捣碎，继续翻炒。

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步骤 6

步骤 6

装盘。

尖椒鸡蛋的小贴士

尖椒很呛人，操作的时候做好一直打喷嚏的准备。

菜谱创建时间：2014-02-24 03:41:00