入口即化的【清蒸鳕鱼】

作者： 璐稔

做【青花椒小炒鸡皮】，炼制了一点点鸡油，蒸鱼的时候，捻了一坨放在鳕鱼上，入锅一起蒸，香甜美味，入口即化的感觉。

用料

• 【主料】鳕鱼
• 【配料】葱姜丝、枸杞（可选）、鸡油
• 【调料】料酒、白胡椒粉、生抽

入口即化的【清蒸鳕鱼】的做法步骤

步骤 1

鳕鱼两块，用清水冲洗一下，控干水分。

步骤 2

少许料酒和白胡椒粉稍微腌制一下。

步骤 3

葱叶划成细丝，用清水泡上，再泡几粒枸杞。

步骤 4

调味汁：小碗里倒入4勺生抽。

步骤 5

锅子中加水烧开后，放入鳕鱼块，将葱丝和姜丝放在表面。

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步骤 6

步骤 6

淋上调味汁。

步骤 7

再挖一坨鸡油。

步骤 8

放在鱼块上。

步骤 9

盖上锅盖，大火蒸4——5分钟，关火，不揭盖，虚蒸2分钟。

步骤 10

点缀上葱丝和枸杞，鱼肉鲜美多汁，入口即化。

菜谱创建时间：2014-02-23 23:56:38