葡萄吐司

作者： 灵灵的睿仔

一直中意外面的提子吐司，今天用直接法做了一个，刚好土豪金的模子到家，试试手，估计用中种冷藏发酵会更好吃吧

用料

• 高粉 250克
• 细砂糖 30克
• 鸡蛋 40克
• 鲜奶 125克
• 酵母粉 1／2+1／4勺
• 细盐 1／2小勺
• 黄油 20克
• 葡萄干（用牛奶泡的） 30克

葡萄吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油，葡萄干外的材料放面包机搅拌20分钟，后放黄油再搅拌20分钟，拉出薄薄的手膜

步骤 2

再加入泡过牛奶的提子干，搅拌，直至提子干与面团混合均匀

步骤 3

放面包机发酵一个小时左右，用手戳不反弹，不回缩，一次发酵完成

步骤 4

取出面团使劲揉压，直至气泡全部排出，均匀分成三个面团，盖上保鲜膜醒发20分钟。

步骤 5

醒发完成后用擀面棒擀成椭圆形折起，长度大致与吐司盒差不多，三个面团卷一起放入

步骤 6

把吐司盒放入烤箱发酵，放入一碗开水，大概一个小时十分钟，到九分满，加盖。如果做山形的，八分满即可

步骤 7

上下火，放下层，180度，40分钟，如果是山形的，十分钟后加锡纸，以防颜色过深

步骤 8

烤完后取出吐司盒，倒出吐司，晾凉切片，放入面包袋，第二天也很松软

葡萄吐司的小贴士

这次没拍照，下次补上

菜谱创建时间：2014-02-20 17:44:35