黑椒大虾

作者： 珍珠爱上奶茶

看了“爱玩客-美食大三通”节目介绍的天后王菲喜欢一家餐馆的特色菜“黑椒虾”后总结了一个家庭版的制作方法。

用料

• 新鲜明虾 10只
• 橄榄油 少许
• 黑椒碎 一瓶（可研磨型）
• 盐 少许

黑椒大虾的做法步骤

步骤 1

大虾清洗干净后剪掉虾须，再用刀在虾的后背部剖开，用牙签去掉虾线。

步骤 2

平底锅放炉子上小火加热，然后把处理好的大虾平铺在锅里，正反慢煎，会有少许水分溢出，待水分靠干，虾皮发皱有虾油溢出后，加少许橄榄油、少许盐和稍多点的黑胡椒碎粒后出锅。（这道菜突出的就是黑胡椒的香味所以要多放点才够味）

菜谱创建时间：2014-02-16 22:00:41