鱼香茄子

作者： 企鹅仔megan

做法简单，但绝对的色香味俱全

用料

• 四川豆瓣酱 4勺
• 紫色茄子 1条
• 瘦肉 20g
• 姜 2片
• 蒜 1个
• 葱 2棵

鱼香茄子的做法步骤

步骤 1

准备好所需材料

步骤 2

把水烧开后，倒入切好片段的茄子，翻烫3分钟，捞起，放一旁沥干水份

步骤 3

开火热锅，下油，爆香姜蓉、蒜蓉

步骤 4

倒入剁好的肉末，加入葱花，翻炒

步骤 5

至肉末8成熟，加入4勺子的四川豆瓣酱，翻炒2分钟，让肉末充分吸收豆瓣酱的味道

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步骤 6

步骤 6

倒入沥干水的茄子，加1勺包砂糖、1勺花雕酒、2勺生抽、1勺白醋，翻炒几下，盖上盖子，2分钟后关火，上碟

鱼香茄子的小贴士

四川豆瓣酱有点辣哦，不太能吃辣的朋友，用量要适量减少

菜谱创建时间：2014-02-16 19:28:08