大虾去头，剝壳，虾背划一刀去虾线。
彩椒每种颜色切一点，先切小条，然后切成三角状（或者小块都OK）
拿小锅煮开水，放入处理好的虾，煮至虾肉变粉，切开的虾背卷成漂亮的形状即可。
一瓣蒜用工具制成蒜泥，放入油锅低温煸香，加适量水煮开煮至蒜泥软烂，放入番茄酱，泰国甜辣椒酱，醋，勾淀粉水成酱汁。
油锅烧热，放入彩椒，虾肉，快速翻炒，倒入酱汁，拌匀，微煮收汁出锅。