红莲子，赤豆，花生，用开水泡两个小时，加大米煮成饭。
干香菇，鱿鱼干和小虾干一起泡发，挤干水分，香菇切成薄片。
蒜苗和芹菜洗干净切成细块备用。
锅里放少许油，爆香干香菇，鱿鱼干和小虾干。
把煮好的饭倒进炒锅里，和爆好的香菇鱿鱼干小虾干一起炒拌均匀，加蒜苗，芹菜炒炒，下盐调味即可。