黄金锅贴

作者： 哆啦King

剩饺子做成锅贴时，总会遇到饺子皮粘锅露馅的事情，今天我来教大家怎么做出餐厅一样漂亮的锅贴饺子。

用料

• 剩饺子 以锅大小来决定
• 淀粉 两勺
• 芝麻 一勺
• 水 半碗

黄金锅贴的做法步骤

步骤 1

用一个好不粘锅，开火淋油，备一小碗凉水点醋，每个饺子贴锅的一面沾上醋水，放入锅中（小火以防崩油）。饺子都放入后，另准备凉水小半碗加1-2勺淀粉一勺醋，搅拌均匀转圈倒入煎锅中，先开大火，水都开后转小火慢慢等5-10分钟，等饺子和锅底水分如第一张图的状态时开锅盖，太久皮容易烂。

步骤 2

水干以后用铲子慢慢把饺子和锅底分离，完成！淀粉如果放多一点小火慢煎，可以把锅整个扣过来，看到一个完整的锅吧。

步骤 3

出锅时摆盘可以撒上葱花和芝麻～（煎冻饺子需要提前拿出来化一会儿，火候很重要，开锅后小关小火，否则锅贴底就黑了）开动喽～

菜谱创建时间：2014-02-05 06:05:34