意大利面等水开放锅里煮,水里放少量盐巴和橄榄油防止粘锅,并且这样煮过后面会很Q很弹!煮熟以后捞出来沥水,放一边等用。
肉末放料酒和淀粉(小主家里没有了,只好放了白酒和藕粉)腌上。土豆和胡萝卜切粒,洋葱切丝。备用。
土豆粒可以用前用水焯过待用,土豆不好熟。炒锅烧热,放入橄榄油烧至油温四成热,放入蒜头爆香,蒜头最好不是切,是用刀背拍碎!
放入肉末炒熟,盛在一边。放入胡萝卜,玉米粒翻炒熟,放入土豆一起翻炒。再把炒好的肉加进去一起翻炒。
加入咖喱酱,我用的是块状,炒化后加入水适量,烧开锅后加入黄油。黄油是必须的,不要以为加了会甜。加后新鲜美味的!
都做好后加入煮好的意大利面,一起翻炒熟,最后加入洋葱,不用炒熟。翻炒几下提味即可!ok,出锅啦!家里人都超爱!!