蚝烙

作者： 喵妮

啊哈哈，这是我家的不正宗板蚝烙，不过好吃就行拉~

用料

• 菜脯 适量
• 小生蚝肉 适量
• 鸡蛋 适量
• 小葱 适量
• 香芹 几根
• 鱼露 适量

蚝烙的做法步骤

步骤 1

将蛋打入碗中，打匀。葱切成葱花，不必太碎。

步骤 2

蛋液中加入蚝肉，菜脯，葱花，搅拌均匀。

步骤 3

取锅（平底锅最好），烧热后下冷油，油到七分熟，倒入蛋浆混合物。

步骤 4

等蛋浆基本成型，翻面，煎熟，即可。

步骤 5

放上几根香芹做装饰，另取小碟，加入鱼露作为蘸酱。

蚝烙的小贴士

1.煎的过程很容易碎，所以要耐心等待成型，然后小心翻动； 2.由于菜脯已经够咸，而且鱼露也是咸的，所以不必再放盐。 3.鱼露有腥味，可能一些人会不喜欢，那就可以忽略蘸酱，也有人取咸菜汁来沾，就没有腥味。

菜谱创建时间：2014-01-29 15:53:11