半熟蛋包饭

作者： 当当蔫豆包儿

经常看动漫 出现过这种蛋包饭 （例如《青之驱魔师》《花开伊吕波》都出现过这种）一直觉得切开蛋液留下来好神奇 但是在这里没找到做法 也没在日料店里吃过 试着去百度了一下 貌似是个台湾妹子尝试过了 效果还不错 我今天试了一下 也不算是很成功 但是掌握好火候大概就可以了 我应该是把火开太大了 加上乌鸡蛋很小 里面半熟的部分留的不太多了...大家试试看OTZ

用料

• 鸡蛋 3
• 剩米饭炒饭 按喜好做口味
• 盐 一小勺

半熟蛋包饭的做法步骤

步骤 1

先把米饭炒了 我家里有泡菜 就做的泡菜炒饭 （泡菜切小块儿 油热后下锅 然后放米饭 米饭受热散了之后放入韩国辣酱 炒匀 觉得味道不够可以加点盐 糖）

步骤 2

把米饭盛盘（愿意凹造型的凹造型OTZ）

步骤 3

三个鸡蛋 加一点盐 打散 用小平底锅 放油 稍多一点 火大一点 油热后把蛋液倒入 用筷子快速搅动 至底层蛋液成型 中间变半熟状（这里要衔接的快一点我就失败了嘤嘤嘤）

步骤 4

把火关小一点 把蛋饼翻折到锅边成一个蛋包 看外层是否成型 快速倒在米饭上（尽量快速离开锅 怕锅的余热会让蛋饼又熟一些）

步骤 5

然后如果成功的话就可以从中间切开啦！按口味挤一些番茄酱 蛋黄酱之类的..

步骤 6

我的只切开了一点点TUT希望大家尝试成功！！！1

半熟蛋包饭的小贴士

一！定！要！快！一开始开大火是为了外层快速熟而里面处于半熟 但也不能太大火 如果锅大的话没准儿一下就熟了....

菜谱创建时间：2014-01-29 14:03:51