滑蛋虾仁

作者： 海水妖妖

用料

• 虾仁
• 鸡蛋
• 牛奶
• 姜
• 葱
• 盐

滑蛋虾仁的做法步骤

步骤 1

虾仁去虾线、肠，加入两滴白酒、几滴料酒，盐、腌十分钟。沥干水分加少许香油拌匀

步骤 2

切葱花、姜末备用。鸡蛋加盐打散，加牛奶搅拌均匀

步骤 3

锅中放油，下姜末炒香

步骤 4

虾仁入锅炒致变色

步骤 5

加入鸡蛋液，迅速翻炒，使虾仁被蛋液包裹

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步骤 6

步骤 6

最后下葱花提香

滑蛋虾仁的小贴士

蛋液加牛奶比加水更嫩滑。冰冻虾仁比鲜虾更Q弹。蛋液入锅后动作要快，因为拍照所以鸡蛋老了一点

菜谱创建时间：2014-01-28 12:23:39