醋溜山药

作者： 丁扁扁

回家的时候在小区门口看见了卖山药的卡车，看起来很新鲜的样子，于是就买了。可惜没有骨头，也来不及炖汤了，又没有桂花酱蓝莓酱神马的，就只好简单的炒炒了。

用料

• 山药
• 白醋
• 糖
• 盐
• 小葱
• 姜丝

醋溜山药的做法步骤

步骤 1

带好手套把山药削皮洗净（不然手是会麻的），切片后泡在水里

步骤 2

把适量的白醋、糖再加一点儿水倒进一个碗里调匀（其实我还加了米酒）

步骤 3

热锅，油烧到七成热的时候把葱白和姜丝倒进去爆香（其实还可以放点儿红辣椒丝儿神马的）

步骤 4

山药片倒进锅里翻炒，炒到山药的粘液不多的时候就把那碗糖醋汁儿浇下去翻炒，汁儿快收干的时候放盐调味，撒葱花起锅

菜谱创建时间：2011-05-24 19:12:10