凉拌莴笋丝

作者： 无色系

夏日炎炎，清新爽脆的小菜真是让人大快朵颐，美美的犒赏自己和爱人的小胃吧：）

用料

• 莴笋 1根
• 芝麻油（植物油） 1汤勺
• 大蒜 1瓣
• 胡萝卜/红椒 少许
• 盐 少许
• 白糖 少许
• 醋（最好白米醋） 少许
• 鸡精 少许

凉拌莴笋丝的做法步骤

步骤 1

将莴笋皮刨掉，切掉老根和头部

步骤 2

莴笋切丝、蒜切碎

步骤 3

用开水焯半分钟（防止生吃不卫生），可滴一两滴炒菜用油，更翠绿，放冷水泡1分钟，沥干水分

步骤 4

将盐、鸡精、白糖、醋等调料放小碗中

步骤 5

小火加热少许芝麻油，将蒜末爆香

步骤 6

将热油倒入调料碗中搅拌

步骤 7

将调料汁倒入莴笋丝容器搅拌

步骤 8

装到好看的餐具中，加胡萝卜碎/红椒丝点缀；开动吧：）

凉拌莴笋丝的小贴士

焯水时在水里加一点盐，会让蔬菜更漂亮；记得过冷水，才会清脆奥：）

菜谱创建时间：2011-05-03 21:26:11