腌菜花子炒杂菜

作者： 面粉与水的实验室

腌菜花，南京本地的土话。用一种茎特别长的青菜腌制 很大颗 家里的老人早就不做了 菜场里天天有的现成的卖，so 懒了....

用料

• 豆腐果
• 腌菜
• 胡萝卜
• 黄豆芽

腌菜花子炒杂菜的做法步骤

步骤 1

腌菜买回来，切粗条。泡水。去掉多余的盐分。可以直接咬，尝尝咸度

步骤 2

蔬菜都切成差不多的粗条 豆腐果可以先用开水烫一下，去掉表面多余的油分，也干净些

步骤 3

起油锅，煸香姜片。先下胡萝卜和豆芽煸炒

步骤 4

软身后，下腌菜花和豆腐果。一同翻炒至熟。加糖盐调味 即可

步骤 5

买回来的腌菜不晓得腌制了多久，看菜梆子的颜色和脱水的程度，恐怕不会有3周之久，亚硝酸盐的含量不会很低。难得吃吃，怀个旧吧

菜谱创建时间：2014-01-24 11:24:29