蓝莓塔

作者： 徐先生的太太_小猫Mi児

第一次写菜谱～忘了拍步骤图～抱歉哎！ 其实水果可以随意搭配～正好家里只有蓝莓了……要是有草莓，樱桃等就更好了！ 我的方子可能会稍甜，不习惯甜的，可以减少糖的分量哈！ 这些分量一共做了10个水果塔哦～

用料

• 低粉（塔皮用） 150g
• 黄油（塔皮用） 75g
• 糖（塔皮用） 40g
• 鸡蛋（塔皮用） 1只
• 盐（塔皮用） 1/2勺
• 蛋黄（内馅） 2只
• 糖（内馅） 40g
• 牛奶（内馅） 250ml
• 玉米淀粉（内馅） 25g
• 香草精（内馅） 1/4勺
• 蓝莓（可以换别的水果） 适量

蓝莓塔的做法步骤

步骤 1

黄油融化，加入糖打发至乳白色。 （冬天太冷，室温无法融化黄油，直接放微波炉加热后在使用也可以哦！）

步骤 2

打撒鸡蛋慢慢加入步骤1内，一起搅拌至完全融合。

步骤 3

低粉过筛，加入搅拌好的黄油蛋糊里，捏成面团。盖上保鲜膜松弛半小时左右。

步骤 4

取一小锅子，放入蛋黄两只，糖，牛奶搅匀，开小火边煮边筛入玉米淀粉，继续搅拌至糊状即可关火 。（有香草精的可以在这一步加入）

步骤 5

取出面团擀成0.5厘米左右厚度，用菊花塔模压出塔皮，并扎些小洞～入烤箱，上下火200度，烤20分钟左右～

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步骤 6

步骤 6

塔皮出炉冷却后，用裱花袋挤入内馅，铺上水果！就搞定啦！！

蓝莓塔的小贴士

这个分量估计能做10个左右的水果塔～烤箱温度视自家烤箱脾气，可以调整一下哦！

菜谱创建时间：2014-01-22 23:01:39