香酥豆渣饼

作者： 安小P

一款既好吃又简单，还能拯救做豆浆剩下的豆渣的小饼。

用料

• 豆渣 做豆浆剩下多少用多少
• 洋葱 四分之一个
• 午餐肉 随你喜欢
• 玉米粒 随你喜欢
• 胡椒粉 少许
• 面粉 若干
• 番茄沙司 看心情
• 盐 随意

香酥豆渣饼的做法步骤

步骤 1

洋葱和午餐肉切丁与除了番茄沙司之外的所有材料混合

步骤 2

热锅凉油，用小勺取一些混合物（多少视你想做出饼的大小而定），放进油内按成小饼，小火煎炸之

步骤 3

不时转动一下小饼防止粘锅，两面都煎出脆皮即可出锅

步骤 4

盘内挤一些沙司，沾着吃裹着吃都可以啦

香酥豆渣饼的小贴士

1.除了面粉用来定型不能替代以外，其他原料都可以按口味增减或替换。比如我不喜欢午餐肉，ok那换火腿好了，不喜欢洋葱换大葱好了，不喜欢胡椒换花椒好了，不过玉米粒是用来增加口感层次的推荐添加，当然你也可以酌情加料比如胡萝卜神马的。 2.面粉与豆渣的比例是1：3，如果你喜欢硬一点的口感就多加些面粉，但不能低于这个比例，否则就成不了型啦。盐建议少加，因为沙司本身有咸味，沙司可以中和油腻所以推荐，你当然也可以用自己喜欢的任何酱。 3.油的用量也看口味，喜欢油滋滋的可以多点油炸，喜欢清爽可以少点油煎。 4.不可以加水哦！

菜谱创建时间：2014-01-21 15:17:41