爽口辣白菜

作者： 晶豆豆

从奶奶那学来的美味，与韩式辣白菜不同呦

用料

• 白菜 半棵
• 葱姜 适量
• 辣椒 根据口味酌情，大概多半碗
• 糖醋 1：1各一小碗
• 盐 适量

爽口辣白菜的做法步骤

步骤 1

白菜切宽条，不要太细。切好后逐层放盐，搁置3小时左右，杀出水份 把水倒出备用

步骤 2

葱、姜、辣椒切丝 放置碗中备用。葱姜不要太少，辣椒根据个人口味 至少半小碗

步骤 3

糖醋各一碗，1：1的比例 倒好备用

步骤 4

提前做好开水。开火，锅热后倒入油（适量，不要太少） 中小火下入辣椒，炒出香味后下入葱姜丝。待塌巴了出香味后，倒入提前做好的开水。依次倒入糖醋各一碗，开锅后关火晾凉。

步骤 5

白菜控好水后放入容器内，把凉了的汤料倒入末过白菜。加盖放在背光阴凉处，我放在凉台了，家里凉台温度比较低。待一天左右就可以吃到美味爽口的辣白菜啦，冬天吃着非常棒

爽口辣白菜的小贴士

各配料用量一定要足，否则味道不会好。 做汤料时开水一定要加足，要不最后不能末过白菜就不好了。

菜谱创建时间：2014-01-20 22:33:56