留学生final期间“不能超过五步，不能大于15分钟”系列之煎牛排

作者： 姐爱中心对称

1、LZ是无限高效追寻者，不管是学习还是生活。 2、出门在外必须时刻谨记，不能垮了，不管是身还是心。 所以cooking priority list一定为:健康>营养>快（包括做菜时间、准备时间以及采购时间）>美味 P.S.牛排对LZ的意义是:就算我一无所有了，只要有牛排，我就可以支撑下去再考一门试T.T

用料

• 牛肉片（最好多筋的，因为我喜欢吃=w=）
• 不能想出更多

留学生final期间“不能超过五步，不能大于15分钟”系列之煎牛排的做法步骤

步骤 1

准备牛肉片，也可以是牛排，但最好厚度小于7mm,不然外焦里血不符合我的健康目标（当然厚一点也可以通过外加淀粉，煎完去皮等方法，但不符合我的“快”目标。是的，LZ就是这么懒）。 浸泡牛肉出血水≥30min

步骤 2

这一步的目的是腌肉、调味、去腥。 平铺牛肉于盘中，大力撒盐、胡椒、黑椒，whatever大美帝的神奇调料双面腌制（视饥饿程度与未雨绸缪程度定腌制多久），在此期间，准备蒜泥，洋葱丁、葱花等（可以就手边材料任意选择去腥食品）。 最后在肉片两面涂上橄榄油。

步骤 3

平底锅开火，底面发烫后直接放上牛排（因为本身已经覆油），撒上除葱花外的所有辅料。

步骤 4

LZ平均30s换一次面。千万不要手贱翻来翻去，第一总时间你心里没数，第二30s一个black scholes model你都背完了不是.当牛排微微卷起之后，用铲子将还有血水的地方用力按压，保证各地皆熟。

步骤 5

撒上葱花，抄起。完工。 （嗯LZ拍照和自拍技术都很差）如果你问我口味如何，我只想说。。。熟的！但由于饥饿与劳动致富的心理，你可能会产生强烈的不能更好吃的错觉。

留学生final期间“不能超过五步，不能大于15分钟”系列之煎牛排的小贴士

好吃与否，重点还在于调味品与火候，但按照LZ给的参数，基本吃完还是能感到这个世界深深的善意的~ 颂一切顺利！

菜谱创建时间：2014-01-18 03:27:51