香芹辣肠饭

作者： 翠小花子

之前用香肠做的意粉之后发现用香肠代替肉馅的好处，不用腌制但又有香肠本身的味道。简单入味，非常好的荤料选择。 香肠可以任意口味，最好用生的。可以变成肉馅实用。这次用的辣味香肠来烧米饭，加入香芹，味道非常特别。适合不喜欢单吃白米饭的一道简单易做的便当饭。 准备：10分钟 制作：15分钟

用料

• 鸡汤
• 意大利香肠（生） 4根
• 香芹 / parsley
• 西红柿
• 生米饭 一杯
• 洋葱
• 橙椒（或青椒，红椒）
• 大白菜
• 黑胡椒粉
• 葱花，蒜
• 辣椒粉 / paprika

香芹辣肠饭的做法步骤

步骤 1

先将洋葱和橙椒切丝

步骤 2

橄榄油热锅，再洋葱入锅炒1分钟

步骤 3

橙椒和蒜片入锅 翻炒至软

步骤 4

把香肠的肠衣剥开，只取出香肠用

步骤 5

将香肠捏碎，入锅内炒3分钟，加入2勺辣椒粉和些许黑胡椒

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步骤 6

步骤 6

将生米粒 均匀撒入锅内，翻炒2分钟

步骤 7

放入鸡汤，盖过米饭即可。慢慢搅拌一下，该锅盖煮5分钟

步骤 8

等米饭吸收鸡汤变浓稠了，就是米饭开始熟了，加入切好的西红柿，葱花和白菜丝。搅拌至米饭完全熟透，熄火

步骤 9

最后放入香芹，多放一些无妨。然后搅拌一下就完成了

香芹辣肠饭的小贴士

－香芹的味道很特别，特别适合和肉碎搭配。如果没有，可以尝试用香菜代替 －如果没有鸡汤，用红酒和水稀释一下也可以 －煮米时慢慢搅拌，这样米饭容易入味

菜谱创建时间：2014-01-17 04:25:55