草莓慕斯蛋糕

作者： 乔一斯

这是个草莓的季节 我开始慢慢喜欢上烘焙，花一两个小时在厨房，跟面粉、奶油、鸡蛋做亲密接触，可以释放自己的压力哦 慕斯蛋糕可谓是入门版的，不用烤箱，只要放入冰箱，数小时便可有成果，很简单，大家跟我一起学吧

用料

• 安佳淡奶油 300ML
• 低筋粉 三大勺
• 鸡蛋 2个
• 糖 若干
• ricotta奶酪 259g
• 草莓 若干
• 吉利丁片 2片
• 6寸蛋糕模具 1个

草莓慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

先做蛋糕，用电饭煲就能做，超简便的。

步骤 2

蛋清蛋黄分开，分别加糖打发，蛋清用打蛋器

步骤 3

蛋黄就用硅胶刮刀吧

步骤 4

蛋黄打发后加入淡奶。我喜欢用淡奶，做出来香，又不会太湿软。以前试过用牛奶做，太稀了

步骤 5

筛入低筋面粉

步骤 6

不断搅拌，直至里面没有面粉颗粒，面糊顺滑。厚度么，不好形容啊，反正不要太稀哦

步骤 7

在电饭煲底部抹上油，我家的是飞利浦的，就带做蛋糕功能。其实一般的也可以的

步骤 8

倒入后，震一下锅子，把里面的气泡震出来。接着上锅加热就好啦~~我们开始做慕斯

步骤 9

主要原料如下：淡奶油、奶酪、甫田网草莓。不得不赞一下草莓，毫无PS，就是那么个大饱满，颜色鲜艳

步骤 10

鱼胶片网上有卖的，tb上随便搜搜就有

步骤 11

再给大家看草莓和鸡蛋的对比。都是甫田网上买的，哈哈，草莓大鸡蛋小，真的是草鸡蛋啊，蛋黄so so so黄

步骤 12

淡奶油250ml，加糖打发

步骤 13

草莓按喜好打成果泥，我用了5-6颗

步骤 14

250g奶酪，加糖打发，打至顺滑。ricotta奶酪口感清爽，有点小小的颗粒感，但是做好蛋糕后没有哦，或者可以用马斯卡朋

步骤 15

将打发好的草莓果泥、淡奶油、奶酪混合。好看的粉色，有没有

步骤 16

吉利丁片大家可以在做慕斯之前，剪成小片，泡冷水。泡软后，将水倒掉，放在微波炉加热融化

步骤 17

好啦，蛋糕出炉后，切成6寸铺在模具底部，周围铺好对切的草莓。剖面朝外哦

步骤 18

慕斯糊里加好吉利丁片，搅拌充分后就可以导入模具。不要用力震动，草莓会倒下。上面有气泡的话，用牙签戳破

步骤 19

放入冰箱冷藏几个小时后，便可脱模啦，看是不是好可爱

步骤 20

按照洗好做美化

步骤 21

淋上蜂蜜，亮晶晶的哦，是不是有点专业水准，完成啦！！！

步骤 22

最后送个草莓圣诞熊猫给大家，哈哈，新年快乐

菜谱创建时间：2014-01-13 12:28:46