茄子蒸粉丝

作者： 幸运四叶草1983

家里买的茄子放了几天蔫了，想着炒着不好吃了，就清蒸吧，正好有一小把粉丝，点缀一下一起蒸了，没想到既好吃又好看呢，弄好后一下就消灭光了~

用料

• 茄子 1挑
• 粉丝 1小支
• 剁椒 适量
• 油盐鸡精 适量
• 蒜蓉 适量
• 蚝油 1小勺
• 老抽 半小勺
• 汤汁 2小勺
• 香醋（红） 2小勺
• 芝麻油 2小勺

茄子蒸粉丝的做法步骤

步骤 1

茄子洗净，纵向切2半，成2个半长条，分别用刀划出斜口，放入盘中卷成内外圈。

步骤 2

粉丝用开水泡软，捞出沥干放入茄子内圈中摆好。

步骤 3

汤汁1小勺（没有的话用水也行）、蚝油1小勺、老抽半小勺、适量油盐、鸡精、蒜蓉搅拌，浇在茄子和粉丝表面。剁椒根据个人口味适量加入，均匀的摆在表面。

步骤 4

放入蒸笼蒸熟，我是用电饭煲煮饭的时候放入蒸格一起煮的，饭熟了就好了。蒸笼什么的没统计时间，大家可以估摸着和平常蒸菜一样。

步骤 5

蒸熟后取出，将汤汁1小勺（温热水也行）加入红醋2小勺、芝麻油2小勺均匀的淋在茄子及粉丝表面，即可食用。

菜谱创建时间：2014-01-09 14:29:44