我小姨买了新鲜的小虾，清理干净后分了一些给我，略大的是去过头的，据说口感好些。洗净沥干备用。
韭菜清洗好后，切断沥水备用。
干锅烧热加入适量食用油，放入切碎的姜蒜，以及剪碎的干辣椒，调至中火，将2放入翻炒几下，再将1放入，火调大一点继续翻炒。
小虾和韭菜炒均匀后，加入适量盐，继续炒，略干就加一点水。小虾炒成红色，关火起锅上盘。