葱花多多蛋炒饭

作者： 夯夯

蛋炒饭，每家有每家的味道。 十分钟就能吃上的家常饭，带着满满的温馨，因为有家的味道。 不会因为简单方便而失去了大菜的滋味。 不会因为隔夜的米饭而显得应付差事。 越家常，越美味。 鸡蛋，香肠，青菜，肉肉.....太多抢镜的食材了，这次让一直当配角的葱花出境吧，浓郁的葱花味道，好吃！

用料

• 隔夜米饭 一碗
• 香肠 适量
• 鸡蛋 一个
• 香葱 一小把
• 料酒
• 糖
• 盐

葱花多多蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

1、鸡蛋在小碗里打散，加入一勺料酒和半勺糖继续打散。

步骤 2

2、一小把香葱切末，香肠切小丁，米饭提前打散。

步骤 3

3、油热后加入鸡蛋液，用筷子迅速划散，鸡蛋稍有凝固即可盛出备用。

步骤 4

4、锅中放少许底油，加入一点葱白爆香，放入米饭，炒散。

步骤 5

5、待米饭粒粒分明，加入香肠丁、鸡蛋和盐，翻炒均匀。

步骤 6

6、出锅前加入剩余的香葱碎，翻炒20秒再出锅。

葱花多多蛋炒饭的小贴士

鸡蛋中加入料酒和糖，可以去腥的同时让鸡蛋更加蓬松。 最后加入香葱碎可以充分保留口感，如果你不喜欢葱味过于浓厚，可以早一点放，翻炒一分钟就没有强烈的葱味儿了。 除了鸡蛋香肠，其他的材料随意，想吃什么，有什么就放。 没有香葱，用普通的大葱也可以。

菜谱创建时间：2014-01-06 09:44:06