清爽柠檬塔

作者： 很少用微博

用料

• 现成塔皮 9寸的一个，或迷你塔皮若干
• 脱脂酸奶油（可用脱脂原味希腊酸奶替代） 240 mL（约250~260g）
• 低脂炼乳 200 mL（约260g）
• 新鲜柠檬lemon或青柠lime 1只
• 清水 适量

清爽柠檬塔的做法步骤

步骤 1

塔皮解冻，用叉子在底部扎小孔；烤箱预热180摄氏度！（华氏约350~）

步骤 2

柠檬表皮刨屑； 切柠檬，用力挤出汁，加水稀释到柠檬汁体积达到120mL，

步骤 3

如果是饼干屑的那种pie crust请忽略以下内容，如果是生的冷冻柜中的pie crust请留心哦~ 如果是迷你塔皮，需要在倒入塔馅之前先烤大约10分钟，因为迷你塔/派烘烤时间太短，很可能造成内陷早都熟了但是皮还是半生的状况；但是先烤的这一次要在进烤箱之前先倒入一些重物压住底部，以免烘烤过程中塔皮底部膨胀向上顶。 混合酸奶油 炼乳 稀释过的柠檬汁 柠檬皮屑，搅匀，即成塔馅。

步骤 4

塔馅倒进塔皮，烤至表面开始冒小气泡，如果是迷你塔皮约6~9分钟，如果是大的9寸塔皮约13~18分钟

步骤 5

赶紧拿出来，冷却到室温就可以吃了，不过我觉得冷藏之后风味更佳~

菜谱创建时间：2014-01-05 15:31:43