蔓越莓酥

作者： 夏多布里芒

无黄油，很简单上手的一款小点心。 180℃，15分钟（喜欢吃焦一些的可以多烤两三分钟）

用料

• 低筋面粉 100g
• 白砂糖 50g
• 植物油 3大勺
• 鸡蛋 15g
• 蔓越莓干 40g
• 泡打粉 1/4勺

蔓越莓酥的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋液打散，加入植物油、白砂糖搅拌均匀

步骤 2

面粉和泡打粉过筛，加入鸡蛋液中，用刮刀混合均匀

步骤 3

将蔓越莓干剪成小块加入面粉中

步骤 4

混合均匀后揉成面团

步骤 5

烤盘铺上锡纸；取一小块面团，揉成小圆球后压扁，中间留出适当间隔摆在烤盘上

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步骤 6

步骤 6

在表面刷上一层鸡蛋液

步骤 7

烤箱预热，180℃，15分钟，烤到表面呈金黄色即可

蔓越莓酥的小贴士

尽量用锡纸垫在烤盘上，我做的时候用的是油纸，结果这个酥因为比较油烤盘有点不好洗； 保持面团的湿润度，越湿润的面团烤出的酥饼越酥脆。

菜谱创建时间：2014-01-02 22:32:54